Allergiques aux noix ou aux oeufs? Pas de problème!
L’aîné de mes fils étant atteint d’allergies alimentaires depuis sa plus tendre enfance, il va de soi que je porte une attention particulière aux aliments entrant dans la fabrication de mes repas.
Je ne pourrai malheureusement -ou heureusement pour certains- jamais cuisiner un menu contenant des noix et/ou des arachides puisque la vie de mon fils serait en jeu…
En ce qui a trait aux oeufs, l’allergie de fiston s’est résorbée avec les années alors je peux les avoir dans ma cuisine… à condition qu’il n’en mange pas! Soyez par-contre assurés que si je me dois d’utiliser des oeufs dans une recette, je me ferai un devoir d’indiquer une mise en garde dans le menu.
Il est également important de noter que si des oeufs sont utilisés pour un repas X, celui-ci sera le dernier préparé au cours de ma journée-popotte, et ce, dans le but d’éliminer toute possibilité de contamination croisée.
Si vous désirez de plus amples informations à ce sujet, n’hésitez surtout pas à communiquer avec moi!